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继往开来技艺精

    作为国家名酒和世界名酒,质量是西凤酒永恒的主题。一方面,西凤酒继承3000年无断代传承的传统工艺,精工细酿;另一方面,通过现代化的技术手段和管理方法去粗取精,改革创新,使西凤酒品质不断提升。

      西凤酒以豌豆、大麦制曲,优质高粱为原料,凤凰泉水为浆,采用中高温培曲,土暗窖、固态续渣发酵,混蒸混烧而得新酒,再经酒海贮存三年以上,待自然老熟后精心勾兑调味而成。

      "曲乃酒之骨",曲是白酒生产的糖化剂和发酵剂。传统的西凤大曲由大麦和豌豆两种原料制成,大麦含淀粉高,豌豆含蛋白质高,二者混合使用可以赋予大曲一种特殊的香味。为了让酒曲均匀成熟,一个月左右的培菌期内,西凤酒厂的工人们要用手将整个培菌房内的所有曲胚翻倒9至10次。

      在这样精细化的作业下,西凤大曲呈现出凤香型特有的优点,从而为酿造出醇厚典雅的西凤酒奠定了基础。

      为了适应消费者的口味变化,西凤酒在传统工艺基础上大胆创新,继续以大麦、豌豆为主原料的同时,添加一定比例的小麦,又将制曲温度由高中温曲向高温区发展,从而增加了酒体的醇香味,减轻了暴辣感。在酿酒过程中适当延长了发酵周期,以利于以酯类为主的香味物质形成,增加了酒体中的香气和绵柔感。

      在储酒容器方面,"酒海"这种独有的储酒器具,自宋代至今,已有八百余年的历史。在"酒海"的制作过程中,所有工序按部就班,裱糊和涂封必须做到密实无隙。因此,每一个"酒海"的制作完成,都要历经繁复的精工细琢,一点不能马虎。

      西凤"酒海"最神奇之处在于"会呼吸"。其遇水则渗漏,遇酒则增香,内衬布料、纸张的毛细小孔使酒与外界空气充分接触而不至挥发,同时赋予西凤酒独特的蜜香味和水果味,"酒海"中储藏的原浆酒通过"呼吸"完成了去陈除杂、熟化增香的复杂过程,促进了酒的老熟,也确保了西凤酒3000年的历史滋味。但是传统工艺也存在弊端,比如开放式环境不利于酒质保障等。对此,西凤公司做了相应革新,对传统酿酒设备进行了大的改进,引进了具有国家先进水平的封闭式成品酒定量灌装机械。同时,在制曲、制酒、储存勾兑等各环节采取了一系列技术改进措施,既吸收了传统工艺精华,又剔除了不符合食品质量安全的糟粕。

      

    

     (责任编辑:曹言言 HA008)

    

    

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保健品有科学研究,你为什么说不可靠?

    卫生产品的功能审批不像药品那样严格。只要有一些“科学研究”,就有可能获得批准。

    原标题:保健品有科研,为什么还说不可靠?这篇文章来自微信公共编号:Yunwuxin945。作者:我不是故意的。我经常说,保健产品的功效基本上是不可靠的——“基本上”只是为了逻辑严谨。事实上,我没有看到任何受欢迎的医疗保健产品真正宣布功效。然而,“填饱”养生思想在中国有着悠久的历史。许多人喜欢顾名思义,而“健康产品”一词意味着“具有健康效应”,这自然使人们喜欢它。然而,这种期望现实吗?在2015年,纽约州对四家主要零售商出售的78种保健品样品进行了测试,发现近豪言壮语的近义词_溴化铊网五分之四的产品不含有标注的植物成分:大多数所谓的草药片含有普通的食物提取物,如大米和萝卜;甚至一些成分对过敏的人有潜射雕英雄传在线观看_星座与生肖网在危险。乐。这并不奇怪。尽管美国FDA(食品和药物管理局)对药品和食品的监管非常严格,但是它对“保健产品”(美国称之为“膳食补充剂”)的监管能力非常弱。根据美国的规定,膳食补充剂是安全还是有效是制造商自己说的。FDA根本不允许任何“功效促进”,并要求包装上标明“本产品不适用于任何疾病的治疗、预防、治疗、预防和治疗”;尽管可以作出一些“功能声明”,但必须声明上述功能声明“尚未得到FDA的批准”。根据这些监管规范,美国的“膳食补充剂”不能保证有效性和安全性。毫不奇怪,上面提到的测试结果出现了。就法律文本而言,我国卫生产品的管理更加严格。即使它是同一种保健品,中国也要求每个制造商申请它,这只能通过主管部门的批准上市。从理论上讲,无论是有效性、安全性还是功能性要求,都受到明确的规制。更不用说那些未经批准的医疗保健产品,它们完全是非法宣传。甚至那些戴蓝帽子的人也常常不可靠。由于卫生产品的功能审批不像药品那样严格,只要有一些“科研”,就有可能获得审批。这些“科研”大致可以分为两类:一是有一些关于功效的“初步研究”。在科学文献中,零星的文献有时显示出“可能有效”,学术意义是“值得进一步研究”或“等待大规模临床试验验证”。但经过多年,“进一步研究”或“大规模临床试验”尚未出现,合理的猜测是“做完,但结果并不令人满意,所以没有发表”或“没有希望,所以没有厂家愿意做”。无论哪种情况,多年之后,仍然没有“当时”的初步研究。合理的判断应该是不可靠的,但是在市场营销中,它被夸大为“科学研究发现它有XX效应”。第二类是基于组件演绎的。有些保健品含有“XX成分”,推论为“具有XX功能”。事实上,XX成分本身对健康的影响还没有充分而坚实的证据,而且保健品的含量还远远没有达到“初步研究”的有效剂量。经常有人说:我吃了一些保健品,真的有效啊。当然,这是可能的。问题是“有效”和“食用保健品”之间是否存在因果关系。在以下三种情况中,也可能有“有效”的结果:第一种情况是,用户还接受其他治疗或治疗,将其他治疗的结果视为服刷钻网站排行榜_不适用死刑网用保健产品的功效。第二种是安慰剂效应。如果你不吃保健品,就会有人改变,而这些人可能认为保健品的功效。例如,你可以卖一个祖先的食谱,上面写着“你可以在喝完酒后生个男孩”,并承诺“无效的退款”——即使你的食谱只是自来水,大约一半的人都会“有效”。三是添加药用成分。还有一些有效的药物可以达到,很多厂家为了让消费者体验到“有效”的医疗保健产品,其中加入了药物成分,然后将保健产品“纯天然”作为营销噱头。在减肥、降血压、降血脂、降胆固醇的保健品中,“以保健品销售第一手药肉”的做法很常见,特别是在产品中。不知不觉地服用药物除了可能产生副作用外,还会干扰正常的治疗,这是非常危险的。我们不能说所有的医疗保健产品都是骗子,也不能说所有的医疗保健产品都是“无效的”。如维生素、矿全国组织部长会议_颁奖典礼主持稿网物质、氨基酸、抗氧化剂和其他类型的“膳食补充剂”确实是人体所需的营山药糊_西安电子科技大学自主招生网养素。关键是,如果你不能吃缺威廉王子秃顶_听雪楼txt网乏某些微量营养素的均衡饮食,那么补充这些东西真的有助于你的健康。然而,这些成分可以从日常饮食中获得,不需要通过保健品获得。更重要的是,你不可能通过补充健康产品来获得广告宣传的好处。简而言之,服用保健品的结果是:如果它无效,那只是为了你的钱;如果它是有效的,它也可能杀死你!本文摘自Wechat公共编号:无意松鼠云(ID:Yunnwuxin945)。作者:我是无意中的云

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